根據(jù)歐亞聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)委員會(huì)2016年10月18日162理事會(huì)的決定批準(zhǔn)
.png)
TR EAEU 40/2016“關(guān)于魚(yú)和魚(yú)產(chǎn)品的安全”
本技術(shù)法規(guī)是根據(jù)2014年5月29日《歐亞經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟條約》第52條制定的。
本技術(shù)法規(guī)規(guī)定了在海關(guān)聯(lián)盟境內(nèi)流通的，魚(yú)類(lèi)食品的安全和生產(chǎn)過(guò)程的要求，以及魚(yú)類(lèi)食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和處置以及標(biāo)簽和包裝的要求，以確保其自由流通。
如果歐亞聯(lián)盟的其他技術(shù)法規(guī)已被采用與魚(yú)食產(chǎn)品有關(guān)的安全要求以及生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和處置過(guò)程的相關(guān)要求，那么魚(yú)類(lèi)食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和處置的相關(guān)過(guò)程，以及魚(yú)食品的標(biāo)簽和包裝所有技術(shù)法規(guī)的要求。
一、范圍
1. 制定本技術(shù)法規(guī)是為了保護(hù)人類(lèi)、動(dòng)植物、財(cái)產(chǎn)、環(huán)境的生命和健康，防止誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)其用途和安全的行為。
2. 本技術(shù)法規(guī)適用于在歐亞聯(lián)盟境內(nèi)流通的魚(yú)食產(chǎn)品。
本技術(shù)法規(guī)的技術(shù)法規(guī)管制對(duì)象為：
a) 從水生生物資源和水產(chǎn)養(yǎng)殖的漁獲物中獲得的加工或未加工的植物和動(dòng)物來(lái)源的魚(yú)食產(chǎn)品，包括以下類(lèi)型：
活魚(yú)和活水生無(wú)脊椎動(dòng)物；
生魚(yú)（新鮮）、新鮮水生無(wú)脊椎動(dòng)物、新鮮水生哺乳動(dòng)物、生藻類(lèi)（新鮮）和新鮮水生植物；
水煮冷凍水生無(wú)脊椎動(dòng)物、藻類(lèi)和其他水生植物；
冷凍魚(yú)食品；
稍微冷凍的魚(yú)類(lèi)食品；
冷凍魚(yú)類(lèi)食品；
巴氏殺菌魚(yú)食產(chǎn)品；
干魚(yú)；
干魚(yú)制品；
干魚(yú)和干魚(yú)制品；
腌魚(yú)食品；
咸魚(yú)食品；
熱熏魚(yú)食品；
冷熏魚(yú)食品；
熏魚(yú)食品；
懸浮魚(yú)類(lèi)食品；
用于嬰兒食品的魚(yú)類(lèi)食品，包括以蔬菜和魚(yú)類(lèi)為基礎(chǔ)的輔食食品、以魚(yú)類(lèi)和蔬菜為基礎(chǔ)的輔食食品、以魚(yú)類(lèi)為基礎(chǔ)的輔食食品；
魚(yú)類(lèi)烹飪產(chǎn)品；
魚(yú)類(lèi)烹飪半成品；
魚(yú)糜食品；
魚(yú)罐頭；
天然魚(yú)罐頭；
添加油的天然魚(yú)罐頭；
半罐頭魚(yú)；
醬;
顆粒狀魚(yú)子醬；
魚(yú)子醬；
魚(yú)子醬；
巴氏殺菌魚(yú)子；
壓榨魚(yú)子醬；
分解咸魚(yú)子醬；
魚(yú)子醬產(chǎn)品；
來(lái)自魚(yú)類(lèi)、水生無(wú)脊椎動(dòng)物和水生哺乳動(dòng)物的食用脂肪；
從魚(yú)食品中水解；
模擬魚(yú)類(lèi)食品；
b) 魚(yú)類(lèi)食品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和處置過(guò)程。
該技術(shù)法規(guī)規(guī)定了在歐亞聯(lián)盟領(lǐng)土上對(duì)魚(yú)食產(chǎn)品的標(biāo)簽和包裝要求，補(bǔ)充了海關(guān)聯(lián)盟TR CU 022/2011標(biāo)簽方面的食品標(biāo)簽和TR CU 005/關(guān)于包裝的安全性要求，并且不與它們相矛盾。
3、本技術(shù)規(guī)定不適用于：
魚(yú)類(lèi)、水生無(wú)脊椎動(dòng)物、水生哺乳動(dòng)物和其他水生動(dòng)物以及藻類(lèi)和其他水生植物的繁殖和生長(zhǎng)過(guò)程；
專(zhuān)門(mén)的魚(yú)類(lèi)食品（嬰兒食品的魚(yú)類(lèi)食品除外）；
具有生物活性的食品添加劑和以魚(yú)類(lèi)、水生無(wú)脊椎動(dòng)物、水生哺乳動(dòng)物和其他水生動(dòng)物以及藻類(lèi)和其他水生植物為原料制成的食品添加劑；
非工業(yè)生產(chǎn)的魚(yú)食產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和處置過(guò)程，擬在聯(lián)盟領(lǐng)土上流通；
公民在家中和在個(gè)人附屬農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的魚(yú)食產(chǎn)品，以及此類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和處置過(guò)程，僅供個(gè)人消費(fèi)，不得在歐亞聯(lián)盟領(lǐng)土上流通；
兩棲動(dòng)物和爬行動(dòng)物的產(chǎn)品；
不可食用的魚(yú)制品。
二、 基本概念
三、 魚(yú)類(lèi)食品的鑒別
四、 歐盟境內(nèi)魚(yú)類(lèi)食品流通規(guī)則
五、魚(yú)類(lèi)食品安全要求
六、魚(yú)類(lèi)食品生產(chǎn)工藝要求
七、在船上進(jìn)行的制造過(guò)程的特殊要求
八、魚(yú)食產(chǎn)品的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和處置過(guò)程要求
九、魚(yú)類(lèi)食品的包裝和標(biāo)簽要求
十、確保魚(yú)食產(chǎn)品符合安全要求
十一、魚(yú)類(lèi)食品的合格評(píng)定（認(rèn)證）
80. 在歐盟境內(nèi)流通前，魚(yú)食產(chǎn)品須接受合格評(píng)定。
81. 魚(yú)類(lèi)食品的符合性評(píng)估，除本技術(shù)法規(guī)第 84 段規(guī)定的產(chǎn)品外，符合本技術(shù)法規(guī)和歐盟其他技術(shù)法規(guī)的要求，適用于它以下列形式進(jìn)行：
a) 魚(yú)類(lèi)食品的符合性認(rèn)證，但嬰兒食品的魚(yú)類(lèi)食品、新型魚(yú)類(lèi)食品、未加工的動(dòng)物源性魚(yú)類(lèi)食品（包括活魚(yú)和活的水生無(wú)脊椎動(dòng)物）除外；
b) 根據(jù)海關(guān)聯(lián)盟技術(shù)法規(guī)的規(guī)定，對(duì)新型魚(yú)類(lèi)食品和用于嬰兒食品的魚(yú)類(lèi)食品進(jìn)行國(guó)家注冊(cè)證書(shū)（SGR），但用于嬰兒食品的未加工動(dòng)物源性魚(yú)類(lèi)食品除外”關(guān)于食品安全”（TR CU 021 / 2011）；
c) 動(dòng)物源性未加工魚(yú)類(lèi)食品、活魚(yú)和活水生無(wú)脊椎動(dòng)物的獸醫(yī)和衛(wèi)生檢查。
82. 評(píng)估魚(yú)食產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和處置過(guò)程是否符合本技術(shù)法規(guī)和適用于它們的歐亞聯(lián)盟其他技術(shù)法規(guī)的要求, 以國(guó)家控制（監(jiān)督）的形式對(duì)本技術(shù)法規(guī)和其他適用于它們的海關(guān)聯(lián)盟技術(shù)法規(guī)的要求的遵守情況進(jìn)行，但過(guò)程除外生產(chǎn)本技術(shù)法規(guī)第 83 段規(guī)定的魚(yú)食產(chǎn)品。
83.動(dòng)物源性水產(chǎn)養(yǎng)殖食品的生產(chǎn)加工過(guò)程和動(dòng)物源性水生生物資源的捕撈過(guò)程符合性評(píng)價(jià)按照生產(chǎn)設(shè)施國(guó)家注冊(cè)證書(shū)（SGR）的形式，按照海關(guān)聯(lián)盟TR CU 021/2011“食品安全技術(shù)法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行。。
84. 非工業(yè)生產(chǎn)的魚(yú)食產(chǎn)品和擬在提供服務(wù)中銷(xiāo)售的餐飲企業(yè)（公共餐飲）的魚(yú)食產(chǎn)品及其銷(xiāo)售過(guò)程的合格評(píng)定在對(duì)本技術(shù)法規(guī)和其他適用于它們的歐盟技術(shù)法規(guī)（關(guān)稅同盟技術(shù)法規(guī)）要求的遵守情況的國(guó)家監(jiān)督（控制）形式。
85. 非工業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)物源性魚(yú)類(lèi)食品符合本技術(shù)法規(guī)和其他適用的歐亞聯(lián)盟技術(shù)法規(guī)的要求，可以在獸醫(yī)和衛(wèi)生檢查的形式。
86.動(dòng)物源性未加工魚(yú)類(lèi)食品、活魚(yú)、活水生無(wú)脊椎動(dòng)物的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)及其結(jié)果登記按照海關(guān)聯(lián)盟TR CU 021/2011“食品安全在獸醫(yī)和衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面。
87. 根據(jù)方案 3D、4D 或 6D，以EAC符合性聲明（EAC Declaration）的形式確認(rèn)魚(yú)食產(chǎn)品的符合性。
93. 申請(qǐng)人在EAC符合性聲明（EAC Declaration）時(shí)：
a) 準(zhǔn)備并分析確認(rèn)魚(yú)食產(chǎn)品符合本技術(shù)法規(guī)要求的文件，包括：
申請(qǐng)人法律實(shí)體的注冊(cè)公司文件副本；
制造魚(yú)食產(chǎn)品的文件（如有）；
確認(rèn)符合本技術(shù)法規(guī)和適用于該產(chǎn)品的歐亞聯(lián)盟其他技術(shù)法規(guī)（的要求的魚(yú)類(lèi)食品研究（測(cè)試）協(xié)議；
合同（供應(yīng)協(xié)議）或運(yùn)輸文件（對(duì)于方案 4D）（如果有）；
根據(jù)獸醫(yī)和衛(wèi)生檢查結(jié)果確認(rèn)未加工的動(dòng)物源性魚(yú)類(lèi)食品安全的文件；
HACCP質(zhì)量管理體系證書(shū)（證書(shū)副本）（適用于方案 6D）；
申請(qǐng)人選擇的其他文件，作為確認(rèn)魚(yú)食產(chǎn)品符合本技術(shù)法規(guī)和歐亞聯(lián)盟其他技術(shù)法規(guī)要求的依據(jù)（如果有的話）；
b) 按照本技術(shù)法規(guī)第 III 節(jié)對(duì)魚(yú)食產(chǎn)品進(jìn)行鑒定；
c) 確保進(jìn)行生產(chǎn)控制并采取一切必要措施確保魚(yú)食產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程符合本技術(shù)法規(guī)的要求（對(duì)于方案 3D 和 6D）；
d) 采取一切必要措施確保HACCP質(zhì)量管理體系運(yùn)行的穩(wěn)定性（對(duì)于方案 6D）；
e) 接受符合性聲明，該聲明是根據(jù)歐亞經(jīng)濟(jì)委員會(huì)理事會(huì)2012年12月25日第293號(hào)決議批準(zhǔn)的統(tǒng)一格式和規(guī)則制定的；
f) 在聯(lián)盟市場(chǎng)上使用流通EAC標(biāo)志。
94. 符合性確認(rèn)程序完成后，申請(qǐng)人形成一套文件，其中包括：
a) 本技術(shù)法規(guī)第93條“a”項(xiàng)規(guī)定的文件；
b) 在歐亞聯(lián)盟經(jīng)認(rèn)可的測(cè)試實(shí)驗(yàn)室（中心）進(jìn)行的研究（測(cè)試）的協(xié)議（協(xié)議）；
c) 注冊(cè)的EAC符合性聲明（EAC Declaration）。
95. EAC符合性聲明（EAC Declaration）須按照歐亞經(jīng)濟(jì)委員會(huì)理事會(huì)2013年4月9日第76號(hào)決議規(guī)定的方式進(jìn)行注冊(cè)。
96. 3d方案下魚(yú)食品產(chǎn)品符合性聲明時(shí)的EAC符合性聲明（EAC Declaration）有效期不超過(guò)3年，6D案下-不超過(guò)5年。一批魚(yú)食產(chǎn)品（方案4e）的符合性聲明的有效期由申請(qǐng)人確定，但不能超過(guò)魚(yú)食產(chǎn)品的保質(zhì)期。
97. HACCP質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行的穩(wěn)定性進(jìn)行檢查控制（方案6D）。
|
方案 |
認(rèn)證計(jì)劃 |
應(yīng)用程序 |
||
|
產(chǎn)品測(cè)試 |
評(píng)價(jià)的生產(chǎn) |
生產(chǎn)控制 |
||
|
1D |
制造商執(zhí)行試驗(yàn) |
- |
+ |
批量生產(chǎn) |
|
2D |
申請(qǐng)人進(jìn)行測(cè)試 |
- |
- |
締約方（批次） |
|
3D |
測(cè)試在一個(gè)經(jīng)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室 |
- |
+ |
批量生產(chǎn) |
|
4D |
測(cè)試在一個(gè)經(jīng)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室 |
- |
- |
締約方（單個(gè)） |
|
6D |
測(cè)試在一個(gè)經(jīng)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室 |
質(zhì)量管理體系 |
+ |
批量生產(chǎn) |
選擇EAC符合性聲明（EAC Declaration ）方案是由申請(qǐng)人自由選擇。
98、本技術(shù)規(guī)范第94條規(guī)定的文件由申請(qǐng)人保存以下期限：
a) 對(duì)于連續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)品——自聲明終止之日起至少5 年；
b) 對(duì)于一批產(chǎn)品——從一批魚(yú)食產(chǎn)品的銷(xiāo)售完成之日起至少5 年。
十二.、對(duì)魚(yú)食產(chǎn)品市場(chǎng)上使用EAC標(biāo)志
十三、 國(guó)家對(duì)符合本技術(shù)法規(guī)要求的控制（監(jiān)督）
103. 根據(jù)歐亞聯(lián)盟成員國(guó)的立法進(jìn)行的國(guó)家控制（監(jiān)督）是否符合本技術(shù)法規(guī)有關(guān)魚(yú)食產(chǎn)品和相關(guān)生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和處置過(guò)程的要求。
十四、 保障條款
聯(lián)系我們：上海經(jīng)合工業(yè)設(shè)備檢測(cè)有限公司/俄羅斯EAC認(rèn)證機(jī)構(gòu)中國(guó)代表處
電話：021-36411223 36411293
郵件：eac@cu-tr.org
手機(jī)微信：18621862553
微信號(hào) 掃一掃聯(lián)系我 公眾號(hào) 掃一掃 關(guān)注我
